為切實(shí)保障全體員工用餐安全，進(jìn)一步加強(qiáng)對食堂管理日常監(jiān)督檢查，提高管理水平，近日，南昌南管理中心東鄉(xiāng)西收費(fèi)站組織開展食堂管理專項監(jiān)督檢查。
 
   此次專項檢查由站負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)食堂管理員進(jìn)行督查，對食堂衛(wèi)生、消防器材、食材出入庫、食材加工儲存工作等進(jìn)行全方位、多角度檢查，確保食堂衛(wèi)生整潔。重點(diǎn)檢查了食品留樣、食材存儲及保質(zhì)期、餐具清潔消毒等情況，不放過一個細(xì)節(jié)、不疏忽一個角落。并對食堂管理員和廚師提出要求，要對采購食材進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，時刻緊繃食品安全這根弦，同時要將“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”和“過緊日子”的要求貫徹落實(shí)到位。
   下一步，東鄉(xiāng)西收費(fèi)站將繼續(xù)加強(qiáng)精細(xì)管理，持續(xù)加大督導(dǎo)檢查的力度和頻次，強(qiáng)化管理培訓(xùn)，提升食品安全意識和操作水平，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，切實(shí)保障收費(fèi)站職工用餐安全。（陳悅）